“French Omakase” – một hành trình vị giác đúc kết từ kỹ thuật ẩm thực Pháp và hải sản tinh chọn của vùng biển Việt Nam.
“Cuộc sống là nguồn cảm hứng bất tận.”
VÒNG LẶP VÔ HẠN
French Omakase: NƠI KHỞI ĐẦU
“Chúng tôi trân trọng từng chi tiết của món ăn, để mọi thứ được dùng đúng lúc, đúng mùa, hạn chế sử dụng dư thừa nguyên liệu.”
Tinh thần ấy dẫn lối cho các món ăn theo mùa của Vie8. Việc nấu ăn ở đây bắt đầu từ sự tôn trọng, với thức ăn và với những con người đứng sau chúng.
Nguyên liệu tại Vie8 được chọn đa phần từ những khu vực và nguồn biển địa phương, được sử dụng trọn vẹn, với sự cân nhắc và chăm chút trong từng công đoạn.
Một trải nghiệm ẩm thực bền vững, hướng về tương lai của biển Việt Nam.
Pastry: WHAT LINGERS
“Tráng miệng của Vie8 không chỉ dừng lại trên bàn ăn.”
Những món tráng miệng mang theo hương vị, cảm xúc và một phần tinh thần của Vie8, có thể thưởng thức ở bất cứ đâu.
Vẫn giữ sự cân bằng và tiết chế như trong thực đơn chính, chúng tôi sử dụng nguyên liệu địa phương, tạo vị ngọt nhẹ và bao bì thân thiện với môi trường.
Từ những chiếc bánh nhỏ, niềm vui được nuôi dưỡng và tiếp nối.
Cooking Class: SỰ TIẾP NỐI
“Lớp học nấu ăn của Vie8 sẽ sớm ra mắt.”
Trong căn bếp này, điều được chia sẻ không đơn thuần là cách nấu, mà là cách nghĩ và cách làm việc với nguyên liệu. Học cách quan sát, tận dụng những gì đang có, và nấu ăn một cách tiết chế, không dư thừa.
Chúng tôi mong rằng những gì khởi đầu từ gian bếp Vie8 sẽ tiếp tục được nấu lên ở những nơi khác, bằng những đôi tay khác.
Một bữa cơm gia đình. Một thói quen được giữ lại. Một điều đáng để quay về.